吉野精一の本

6冊

著者名の一致で集めています。同じ名前の別の方が混じることがあります。

• パンづくりのメカニズムとアルゴリズム = Mechanism and Algorithm of Bread Making
  パンづくりのメカニズムとアルゴリズム = Mechanism and Algorithm of Bread Making2021-10-01
• パンの科学 : しあわせな香りと食感の秘密
  パンの科学 : しあわせな香りと食感の秘密2018-05-01
• パンづくりの科学 : パンのなぜ?に答える
  パンづくりの科学 : パンのなぜ?に答える2012-09-01
• 基礎からわかる製パン技術
  基礎からわかる製パン技術2011-03-01
• パン作り入門
  パン作り入門1990-02-01
• パン「こつ」の科学