SandorEllix Katzの本

4冊

著者名の一致で集めています。同じ名前の別の方が混じることがあります。

• サンダー・キャッツの発酵の旅 : 世界中を旅して見つけたレシピ、技術、そして伝統
  サンダー・キャッツの発酵の旅 : 世界中を旅して見つけたレシピ、技術、そして伝統2024-06-01
• メタファーとしての発酵
  メタファーとしての発酵2021-09-01
• 発酵の技法 : 世界の発酵食品と発酵文化の探求
  発酵の技法 : 世界の発酵食品と発酵文化の探求2016-04-01
• 天然発酵の世界
  天然発酵の世界2015-03-01