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あぶない肉

アメリカ牛肉禁輸、BSE、トリインフルエンザ・・・日本人の食卓を襲う「肉問題」を根本のところから解説。専門的な知識から具体的な「肉の選び方・食べ方」、「どこで買えばいいのか」まで、これ1冊で肉問題がすべてわかります。

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