甘さと権力 砂糖が語る近代史

シドニー・W・ミンツ, 著川北稔, 翻訳和田光弘

砂糖は産業革命の原動力となり、その甘さは人々のアイデンティティや社会をも変えていった。モノから見る世界史の名著をついに文庫化。解説　川北稔

出版社

筑摩書房

発売日

2021-05-12

ページ数

528ページ

ISBN

9784480510488