泡のざわめき

手元に置きたくなる、世界を描くあたらしい科学入門「ワンダー・ラボラトリ」の第4弾。シャボンや生クリームのフワフワの泡、シャンパンやサイダーのシュワシュワの泡、パンやスフレのふかふかの泡構造。五感をくすぐるさまざまな泡の正体とメカニズムに迫る。なぜできるのか？　どうやってできるのか？　そもそも何なのか？「泡の科学」によって見えてきたのは、ミクロの原子世界から銀河の果てまで広がる泡の姿だった——。三態（液体・気体・固体）の境目で、大小の粒がつむぐ魅惑の世界へご招待！充実のコラムに豊富な「はみだし豆知識」、本書内容を教科書ではいつ習うかのリスト、おすすめ関連図書も収録。