ブルゴーニュ地方の料理

フランスの食文化を紹介するシリーズの第１弾。ワインのふるさとブルゴーニュ地方の料理を、銀座のベージュ東京の松本浩之が紹介する。ポシューズ、牛肉の赤ワイン煮、ブレス産肥育鶏の赤ワイン煮、鳩のヴィシー仕立てなど、代表的な料理を、誰にでも作れるようにレシピを満載。著者がフランスへおとずれたさいに撮影した写真もふんだんにとりいれ、雰囲気も食することができるように編集してあります。ぜひ手にとってみてください。家庭でのちょっとしたパーティなどに最適です。GOURMAND WORLD COOKBOOK AWARDS 2004優秀賞受賞 Best Local Cookbook for Books in Japan