地球のまかないごはん : 食・農・風景をめぐる往復書簡
誰が風景をつくるのか？ 地球と人が「まかない合う」暮らしとは？ 石積みから多様性（Diversity）を考えるとは？ 景観工学者と人文地理学者が、石積みと風景とごはんについて、世界のあちこちで交わした往復書簡。ごはんをつくって食べる、食べさせる、誰かを気づかう、気づかわれるという意味をもつ「まかない」という言葉から、持続可能な暮らしを自分事として考える。フランス、アイルランド、イタリア、スイス、ケニア、南アフリカ、ラオス、そして日本の各地で考えた、持続可能な暮らしをつくるための、風景の〈ケア〉論 ◎地図／往復書簡を投函した場所・登場する場所 ◎プロローグ／対談 湯澤規子×真田純子 NIPPON UMAMI TOURISM TALKDAY 1「風景」はひとつのメディア ◎往復書簡 ［第01信］人文地理学者、窓からのぞく風景を「食べる」 ［第02信］景観工学者、イタリアへ石積み合宿に赴く ［第03信］スクラップ＆ビルドの街から ［第04信］石積みから多様性（Diversity）を考える ［第05信］地球と人が「まかない合う」暮らし ［第06信］「まかなうこと」の技術論 ［第07信］暮らしから考える「まかない力」：徳島とナイロビから ［第08信］田んぼも地球への暴力になり得るのか? ［第09信］石積み・暮らし・風景：まかないの三点比較 ［第10信］私という環世界（Umwelt） ［第11信］風景という生態系 ［第12信］持続可能な「暮らし」のバランス ［第13信］追伸：ラオス便り ◎エピローグ／インタビュー「往復書簡を終えて」
- 出版社
- 農山漁村文化協会
- 発売日
- 2026-02-01
- ISBN
- 9784540251245