台所道具いまむかし

小泉和子

あなたは包丁を何本お持ちですか。昭和30年代を境に一変した台所道具。道具の変化は食材や味覚の変化をもたらした。懐かしい台所や食卓のモノたちの歴史を多くの図版とともに辿りつつ、日本の食文化について考え直す。

出版社

平凡社

発売日

1994-09-01

ページ数

301ページ

ISBN

9784582828771