FINE WINEシリーズ　ドイツ

シュテファン・ラインハルト, 著大滝恭子, 著大野尚江, 著寺尾佐樹子, 翻訳安田まり

ドイツワインの復活を期した 最高の造り手たちの挑戦！ 世界的に有名な英国のワイン雑誌『FINE WINE』スタッフが総力を挙げて手掛ける本格ワイン鑑定シリーズ第7弾。中世にまで遡る文化を持つドイツワインは、何世紀もの間名声を欲しいままにし、世界でもっとも人気のある高価なワインに数えられてきた。それが一転、世界大戦後は“甘くて安い”イメージが定着。そんな状況を憂いだドイツ優良ワイン生産者協会（VDP）が1980年代後半、糖度に基準を置くワイン法に反旗を翻し、「糖度からテロワール」への回帰を提唱したことで、ドイツワインの中でもとりわけドイツ産リースリンクを使用したワインが世界レベルのワインとして返り咲いた。本書はそんなドイツワインの新たなる「黄金時代」を切り開こうとしているドイツ最高の造り手たち70人に焦点を当て、彼らの蒲萄やワイン造り、哲学や情熱を描き出す。優れた生産者たちの手による秀逸なワインを紹介するにとどまらず、ドイツワインの歴史と土壌、気候や蒲萄銘柄、品質、多様性および熟練の技等、ドイツワインを知る上で欠かせないあらゆる情報が凝縮した珠玉の一冊である。

出版社

ガイアブックス

発売日

2013-09-10

ページ数

272ページ

ISBN

9784882828785