フーディー
ジョゼ・ジョンストン, 著シャイヨン・バウマン, 著村井重樹, 訳塚田修一, 訳片岡栄美, 訳ほか
食を自分のアイデンティティとして捉える人々＝フーディー。彼／彼女らの生活世界に、雑誌記事やテレビ番組、インタビューから多角的に迫る。「食の民主化」と「エキゾチシズム・真正性への希求」という食文化の両義性と、両者の緊張関係を析出する。
- 出版社
- 青弓社
- 発売日
- 2020-07-28
- ページ数
- 440ページ
- ISBN
- 9784787234735
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ジョゼ・ジョンストン, 著シャイヨン・バウマン, 著村井重樹, 訳塚田修一, 訳片岡栄美, 訳ほか
食を自分のアイデンティティとして捉える人々＝フーディー。彼／彼女らの生活世界に、雑誌記事やテレビ番組、インタビューから多角的に迫る。「食の民主化」と「エキゾチシズム・真正性への希求」という食文化の両義性と、両者の緊張関係を析出する。
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