フードバンク

佐藤順子

日本でも急速に増えているフードバンクは、「食品ロス削減」の観点から、近年では食料困難経験者に対する食料支援を目的とする活動にシフトしてきている。アメリカ、フランス、韓国等海外の先行事例との実証的な国際比較をもとにした、本邦初の研究書。

出版社

明石書店

発売日

2018-05-30

ページ数

200ページ

ISBN

9784750346823