風土が料理人
新潟県安塚町スローフード講座, 著谷川俊太郎, 著ｃｏｂａ, 著北沢正和
「過疎は社会現象、怖いのは心の過疎だ」と「住民の自信の回復」に取り組む安塚町。「雪の宅配便」「棚田保存」事業などユニークな町づくりを実践する。その安塚町が主催した、地域再発見の「スローフード講座」の活動を紹介。谷川俊太郎氏らの鼎談を収録。
- 出版社
- 梨の木舎
- 発売日
- 2004-01-30
- ページ数
- 160ページ
- ISBN
- 9784816604010
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新潟県安塚町スローフード講座, 著谷川俊太郎, 著ｃｏｂａ, 著北沢正和
「過疎は社会現象、怖いのは心の過疎だ」と「住民の自信の回復」に取り組む安塚町。「雪の宅配便」「棚田保存」事業などユニークな町づくりを実践する。その安塚町が主催した、地域再発見の「スローフード講座」の活動を紹介。谷川俊太郎氏らの鼎談を収録。
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