グローバリゼーションとフードエコノミー

フランク・ビュンテ, 編ハンス・ダーフホス, 編下渡敏治, 訳宮部和幸, 訳上原秀樹

グローバリゼーションの進展に伴って一層複雑さを増している、食をめぐる経済。本書は、健康に関する安全問題やフェアトレード、動物福祉、激化する市場競争など、新たな課題を取り上げ、様々な視野から食をめぐる経済問題に接近する。

出版社

農林統計出版

発売日

2012-10-05

ページ数

184ページ

ISBN

9784897322629