八訂食品80キロカロリーガイドブック

香川明夫

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八訂の食品成分表では、エネルギーの算出法が見直されてエネルギー値が変更になりました。それを受けてすべての食品の１点（８０キロカロリー）あたりの重量が見直され、本書では写真とともに掲載しました。健康管理のうえで食品の重さを計ることは重要ですが、計量に不慣れでも、食品の１点分の写真から重さとかさの関係がつかめます。

出版社

女子栄養大学出版部

発売日

2021-12-27

ページ数

272ページ

ISBN

9784789505253