発酵検定公式テキスト

日本発酵文化協会

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味噌、醤油、甘酒、塩麹…日本の食文化の基本となる発酵食品を解説！日本全国、世界の主な発酵食品図鑑つき！

出版社

実業之日本社

発売日

2018-07-01

ISBN

9784408009155