ほったらかしでおいしい!毎日食べたいオーブンレシピ
★★★料理教室を始めて50年！ 78歳のベテラン料理研究家・石原洋子先生が 実は【手軽でいいことだらけ】なオーブン料理を提案します★★★ 天板や耐熱容器に材料を並べたら、後はオーブンにおまかせ！ オーブン料理は、難しい料理技術も腕もコツもいらず、 温度と焼き時間さえ守れば、誰でもおいしく作れます。 オーブンに入れてしまえば手が空くので、その間に副菜を作ったり、他のことができるのもいいところ。とにかく便利なオーブン料理。昔から家族に人気のあるグラタンから、手軽に肉や野菜を焼くだけの料理、魚の蒸し焼き、少し手間をかけてでも作りたいごちそうメニューまで、幅広いオーブン料理をご紹介します。 ●オーブン料理のメリット 1）ほったらかしにできる！（つきっきりでなくてOK） 2）洋風だけでなく、和風、中華、エスニック料理も！ 3）味をつけたらそのまま焼くだけ！ 4）肉や魚は香ばしく、中はしっとり 5）野菜はうまみが凝縮しておいしくなる！ 【主なコンテンツ】 ●PART1：からめて＆漬けて焼くだけ 材料に味をからめたり、少し漬け込んだらあとは焼くだけ！ ・鶏もも肉のゆずこしょう焼き ・手羽中の甘辛焼き ・スペアリブのバーベキュー風 ・豚肉のルーローハン風 ・プルコギ風 ・さばのみそチーズ焼き ・さわらの包み焼き etc． ●PART2：かけて＆のせて焼くだけ 材料にオイルやハーブ、ソースをかけたり、ペーストをのせたらあとは焼くだけ！ ・たいのハーブ焼き ・かじきのにんにくバターパセリ焼き ・鶏むね肉の香草ペースト焼き ・豚肉の中華薬味焼き ・焼きメンチカツ ・トマトとたことオリーブのアンチョビーオイル焼き etc． ●PART3：グラタン・ドリア オーブン料理といえば欠かせないのがコレ！やっぱり食べたい！ ・えびマカロニグラタン ・かきのフロランタン ・なすのオペラ風 ・ポテトミルクグラタン ・チキンカレードリア etc． ●PART4：とっておき！ごちそうメニュー かたまり肉をどーんと焼いたり、少し手間をかけてごちそうに。 ・北京ダック風ローストチキン ・ミートローフ ・ラムチョップの香草パン粉焼き ・ラザーニャ ・テリーヌ etc．
- 出版社
- Gakken
- 発売日
- 2025-11-01
- ISBN
- 9784058025901