純米酒を極める上原浩文庫人文・思想・社会本来、日本酒は、これ以上ないほど安全で健康的な食品である。しかし、戦中戦後の緊急避難策として始まったアルコール添加が定着し、経済効率のみが優先されてきた結果、「日本酒は悪酔いする、飲むと頭痛がする」といった誤解から今日の危機を迎えた。我が国固有の文化である日本酒はどうあるべきか。「酒造界の生き字引」による名著。出版社光文社発売日2011-01-01ISBN9784334785727読みたい読書中読んだ詳細はこちらからAmazonで見る楽天ブックスで見るシェアする
