カカオとチョコレートのサイエンス・ロマン : 神の食べ物の不思議

佐藤清隆, 古谷野哲夫

• 美容・暮らし・健康・料理
• ドリンク・お酒
• ソフトドリンク

「神の食べ物」であるカカオがチョコレートになるまでの長い歴史を振り返りながら、その中で重要な役割を果たしてきたさまざまなサイエンスに光を当てる。

出版社

幸書房

発売日

2011-10-01

ISBN

9784782103579