管理栄養士養成のための栄養学教育モデル・コア・カリキュラム準拠 第9巻
学校・地域・職域・臨床など、セッティング別に栄養教育の実践を解説した新テキスト！ ●日本栄養改善学会が全面監修したテキストシリーズ！ ●「管理栄養士養成のための栄養学教育モデル・コア・カリキュラム」準拠。 ●学校、地域、職域、臨床などセッティング（栄養教育の場）別に、それぞれの栄養教育の特徴と具体的な方法を解説。 ●栄養教育の流れが理解できるように、セッティングごとに、集団と個別の栄養教育の事例を掲載。 ●行動変容の理論と技法をまとめた、シリーズ第5巻「人間の行動変容に関する基本」と合わせて使用できるように編集。 【目次】 Chapter 1 栄養教育の意義と進め方 1．栄養教育とは 2．栄養教育と健康教育・ヘルスプロモーション 3．栄養教育と食育 4．栄養教育のマネジメントサイクル Chapter 2 多様な場における栄養教育の実践 1．幼稚園・保育所・認定こども園における栄養教育 2．小・中・高等学校における栄養教育 3．地域における栄養教育 4．職域における栄養教育 5．臨床現場における栄養教育 6．高齢者福祉施設や在宅介護における栄養教育
- 出版社
- 医歯薬出版
- 発売日
- 2022-03-01
- ISBN
- 9784263720363
