この国の農業のかたち = The Vision of Agriculture in Japan : 林業・漁業の時空間から考える
日本の森林は動植物をはぐくむ力が特段に強い。これは単に林産物が豊富になるだけではなく、農業、内水面漁業、沿岸漁業の生産力も引き上げる。だが、そのせっかくの資源を有効に使えるかどうかは、人間がどういう資源利用の仕組みを作るかにかかっている。そういう観点から、徳川期以降の農林漁業を歴史的にふりかえり、農林漁業を再定義する。そのうえで現在の農業の問題点を洗い出し、実際の事例観察から農業を超えた農業のあり方を模索する新・農業論。 序 アンチ食育から農林漁業を考える 第I部 農林漁業の日本経済史 第1章 森林の秘密 1 炭と日本人 2 高森林率と高人口密度の奇跡 3 日本の森林の悲しい「育児放棄」 第2章 徳川期の森林管理 1 徳川初期の過伐採 2 徳川システムに関する誤解 3 徳川期の森林管理と農業・漁業 第3章 明治維新と林政近代化 1 黒船ショックと森林 2 明治維新政府の農林漁業構想 3 徳川システムへの回帰 第4章 戦時増伐から拡大造林へ 1 戦時増伐 2 連合軍総司令部統治下の農林漁業改革 3 拡大造林 第5章 森林管理の稀少事例 1 串原村の風土 2 奥矢作森林塾の模索 3 松笠の山と人 第2部 農林漁業の凶兆 第6章 農業ブームの虚構 1 リーマンショックとコロナショックと農業ブーム 2 実態把握の放棄 3 民主主義から強権主義への移行 第7章 漁業政策の混迷 1 水産特区の空騒ぎ 2 漁業法改訂の錯誤 3 目利きの退潮 第8章 森林荒廃の含意 1 伐採先延ばしの矛盾 2 森林経営管理法の不気味 3 林業センサスの換骨奪胎 第9章 農林漁業の再定義 1 商工業と農林漁業 2 AIと農林漁業 3 教育と農林漁業 第3部 農林漁業への新たな視座 第10章 日本食への向きあい方 1 だ しーーさまざまな食材の繋ぎ役 2 醤 油ーー蔵つきの菌との会話 第11章 野生動物への向きあい方 1 とめ刺しと解体ーー殺し方と生き方 2 めだかーー交配の魅力 第12章 花木への向きあい方 1 桐下駄ーー粋な美の纏い方 2 花 卉ーー暮らしの潤い 引用文献 あとがき 人名・組織名／事項索引
- 出版社
- ミネルヴァ書房
- 発売日
- 2025-10-01
- ISBN
- 9784623099559