新装版球磨焼酎

伝統の味を守りながら先人の知恵と技に学び、工夫を重ね進化を試みる職人たちの活気に満ちた気概を伝える。焼酎がつくられ、飲まれ始めた中世の頃から現代までの歴史をたどり、焼酎の中で最も古くから飲まれている《米焼酎》の世界を掘り起こす。製法の変遷や風土の特性を通して、球磨焼酎の魅力、おいしさの秘密に迫る。また、球磨焼酎をこよなく愛した文人墨客、庶民の呑み方を紹介。飲酒好きな人たちからいかに厚く支持されてきたかを知ることができる。球磨焼酎の伝統を育んだ球磨・人吉地方の名所旧跡や民間習俗も紹介。球磨焼酎関連地図球磨焼酎はなぜおいしいか？球磨焼酎を育てた人吉盆地球磨焼酎の歴史球磨焼酎のいまもっと知ろう球磨焼酎のふるさと〈人吉球磨〉の魅力蔵元紹介／球磨焼酎略年表／焼酎用語集新装版あとがき／参考文献／執筆者一覧