92歳、小林まさるの脳トレスープ : かんたんスープを「作って」→「食べる」が脳に効く!
★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★ 92歳の現役料理研究家・小林まさるの元気の源！ おいしいスープを作って食べるだけで”脳トレ”に！ ★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★ 著者は、現役料理研究家・とても元気な小林まさる氏。92歳という年齢をまったく感じさせない、その元気のひみつは、日々家族のために作っている「スープ」作りにありました。 脳科学研究の第一人者・川島隆太教授によると、料理は献立を考える、食材を切る、炒める・煮る…と、それぞれの過程で脳を刺激し、活性化させる「最強の脳トレ」と言っても過言ではないのだとか。 そこで本書では、今日からすぐに実践できる”まさる流・スープ作り”のメリットについて、川島教授監修のもと、わかりやすく解説。冷蔵庫にあるもので手軽に作れる、おいしい”脳トレスープ”のレシピも、たっぷり1か月分、掲載しています。 さらに著者が実践している脳トレ習慣や、川島先生おすすめの健康習慣も紹介。単なるレシピ集ではなく、年齢に負けない健康な心と体を育むヒントが詰まった、人生100年時代に必携の一冊です。 【主な内容】 ＜第1章＞料理は脳トレ最強習慣 ● 脳の働きのピークは20歳前後ですが、実は何歳からでも鍛えられるんです ● まずは、自分の前頭葉の働きをチェックしてみよう ● 料理が脳トレ？ はい、料理のすべての作業が脳を活性化させますよ ● 脳トレになる料理を趣味に！まさるスープから始めよう …ほか ＜第2章＞脳トレスープレシピ ●基本のオキテスープ 豚肉とキャベツのスープ／トマトのじゃがいもスープ／きのことりんごのスープ／鶏肉とアボカドのスープ／鶏肉とアスパラのミルクスープ／納豆ねばねばスープ／冬瓜と牛肉のスープ／牛肉とキムチのスープ／鶏ひきとブロッコリーのスープ／鶏だんごと根菜のスープ …ほか ●ポタージュコーナー じゃがいものポタージュ／ほうれん草のポタージュ／根菜のポタージュ＆コンビーフ／ナッツのポタージュ ＜第3章＞まさるさんの脳トレ習慣 ● 川島先生も太鼓判！ まさるさんの1日 ● まさるさんの毎日の習慣 朝ごはんをしっかり食べる ● 睡眠時間は毎日8時間！ ● 散歩中ただ歩くだけじゃない！ 計算と表札回想法で脳を使う ● お風呂体操でストレッチ …ほか ＜川島先生おすすめの毎日の習慣＞ 新聞を音読／トランプ暗算／脳ドリルやパズルをやる ＜家族、スタッフからまさるさんへ＞ ＜コラム＞ 1 やる気スイッチを入れる小さな習慣…バンダナを巻く／花を飾る 2 まさるさん流人生の楽しみ方・前編…コーヒーを淹れる 3 まさるさん流人生の楽しみ方・後編…魚釣り／木彫り
- 出版社
- Gakken
- 発売日
- 2025-11-01
- ISBN
- 9784058025604