九州和菓子紀行

西日本新聞社, 著・

どこの町にも、つい懐かしさにひかれてのれんをくぐってしまいたくなる菓子舗があります。本書はそんなふるさと九州の懐かしい和菓子を、西日本新聞地元記者が訪ね歩いて丹念に記事にしています。熟練の技を頑なに伝える職人の心意気、こだわりの味づくり、形づくりをぜひ、ご賞味ください。全47件のお取り寄せ情報も掲載しています。 九州の和菓子 【福岡】 黒田武士煎餅、元寇防塁、栗饅頭、うにまん、さくらむかしようかん、成金饅頭、山田饅頭、お茶々万十、宝満山、帰省、タイヤ最中、阿わやおこ志、かっぱ萬壽、越山もち、草木饅頭 【佐賀】 葉隠せんべい、小判、徳永飴、ふくらすずめ最中、ゆり、颯々、伊万里焼饅頭 【長崎】 三笠山、もしほ草、びわもなか、黒おこし、チェリー豆、湯煎餅、かすまき 【大分】 雪月花、やせうま、極楽饅頭、焼求肥、荒城の月 【熊本】 柿球肥、松風、ゆべし、とんち彦一もなか、焼酎もなか 【宮崎】 つきいれ餅、くるみ田楽、鯨ようかん、おきよせんべい 【鹿児島】 春駒、伊集院饅頭、がじゃ豆 【沖縄】 桔餅・冬瓜漬

出版社

書肆侃侃房

発売日

2005-05-15

ページ数

112ページ

ISBN

9784902108125