日本の食生活全集 20

長野の食事編集委員会

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十州に境を連ねる信州の山と川、四つの平の恵みを生かしきる女の技を収録。木曽のすんき漬、東信の野沢菜漬、中信の稲扱菜など、特徴ある野菜がいっぱい。海こそなけれよろず足らわぬことなき暮らしと食を聞書きする

出版社

農山漁村文化協会

発売日

1986-12-01

ISBN

9784540860768