美味しい香港の湯気は消えない

＼＼発売後、香港誠品書店「生活類ベストセラー」ベスト3に半年以上継続ランクイン！／／　＼＼香港で異例のロングセラー！　おすすめ店情報満載／／パリパリの丸鶏揚げ、街角の車仔麺… 香港の人気グルメ雑誌「飲食男女」で長年編集者を務めた飲食コラムニスト渾身の香港食文化エッセイ。『トワイライト・ウォリアーズ決戦！九龍城砦』「阿七」役兼作家　喬靖夫さん絶賛「これぞ香港食文化の“魂”。香港がなぜ唯一無二の美食の都か、本書が導く旅で、噛みしめられる」朝食にサテービーフ麺が出る謎、香港産の醤油・湯葉の行方、叉焼はなぜ甘くなったーー？　飲食文化や歴史は、ともするとあっという間に失われてしまうから、究極の職人技から家庭の味まで生い立ちと未来をとじこめた“味な記録”。