楽園・味覚・理性 嗜好品の歴史

W.シヴェルブシュ, 著福本義憲

コーヒーの市民的理性とチョコレートのエロチシズム，喫煙のシンボリズムや酒の飲み方の人類学……嗜好品の歴史に時代・社会を読みとる味覚のイデオロギーの歴史。

出版社

法政大学出版局

発売日

1988-02-01

ページ数

258ページ

ISBN

9784588276422