料理メニューからひもとく歴史的瞬間

ヴィンセント・フランクリン, 著アレックス・ジョンソン, 著秦亜吏加, 監修村松静枝

古代エジプトの死者に供えた料理からエルヴィス・プレスリーが結婚した日の朝食まで、2000年を超える料理メニューの壮大な歴史 世界中から75個の象徴的な料理メニューを選りすぐった本書は、食べ物の歴史を教えてくれるだけでなく、先史時代から現代に至るまでの著名な文学作品や誰もが知っている史実、歴史上の有名人らの背後にある物語をも伝えてくれる。 ・ジョージ4世の盛大な戴冠式ではどんな料理が供されたのか ・パリっ子たちが動物園の動物を食べた理由は何だったのか ・女性の権利の新時代の幕開けを告げた料理は何か ・世界初のベジタリアン用レストランのメニュー表に載った料理は何か ・国際宇宙ステーションのランチはどんな料理なのか 機知に富んだ発想と入念な調査によって生まれた本書は、世界中の魅力あふれる料理メニューが網羅され、楽しみながら歴史と料理をめぐる雑学を学べる一冊。ぜいたくと清貧、未知の土地への移住と同化、そして戦争と征服。料理のメニューはこうした歴史上のあらゆるシーンへの扉を開けてくれる。

出版社

ガイアブックス

発売日

2021-07-09

ページ数

224ページ

ISBN

9784866540511