青果物流通論

◎見直されるべき、食と農を支える多段階流通規制改革推進の名の下で流通改革も俎上に上っているが、青果物流通の実態への事実誤認や認識不足により、日本の食と農、そして流通が破壊されかねないと危惧されている。本書では、卸売市場の使命を再認識し、青果物流通の社会経済的機能について考察を深める。流通・マーケティング戦略論を含む、筆者の研究成果を集大成した、青果物流通論。