食餌の技法 身体医文化論Ⅳ

鈴木晃仁, 編石塚久郎

我々の「身体」は何を、いかに食べてきたのか。文学・哲学・医学の観点から「食」をめぐるさまざまな側面へのアプローチを図り、食の身体性と技法を焦点とした「食餌の身体医文化史」へのビジョンを構築する。

出版社

慶應義塾大学出版会

発売日

2005-08-02

ページ数

378ページ

ISBN

9784766411867