自然派ワイン入門

本当の意味で「自然な」ワインとは？本来、ワインはブドウだけで作られるとてもシンプルな飲み物でした。ところが現在では商業的な理由から、ブドウ以外のさまざまなものが添加されたワインが大量に生産されています。有機農法で育てたブドウを使いながら、生産の過程で化学薬品が添加されたワインは果たして「自然派ワイン」と呼べるのでしょうか。本書は、本当の意味で自然なワインとは何なのか、そしてそれらのワインがどのようにつくられるのかに迫る自然派ワインの世界への道しるべとなる入門書です。本書を読めば、自然な農法で育てられたブドウ畑やそれを守る生産者そして豊かな土壌を支えるすべての生命の偉大さに気がつくことでしょう。フランスで初の女性MW（マスターオブワイン）となった著者がオススメするワインリストもたっぷりと収録。ワインの愛好家はもちろん、これから自然派ワインの世界に足を踏み入れる初心者にも最適な一冊です。