食具（しょくぐ）

山内昶

食の人類学の視点から東西の食法を考察し，箸の食文化と三点セット（スプーン，フォーク，ナイフ）の食文化の違いを人間の自然へのかかわり方の違いとして捉える。

出版社

法政大学出版局

発売日

2000-10-01

ページ数

292ページ

ISBN

9784588209611