食品企業の発展と企業者活動

木島実

即席ラーメンは現在では世界的な食品へと発展普及した。多国籍企業にまで成長した日清食品の製品改革の歴史と、内在する企業者活動を通してそのイノベーションの実態とその成果を明らかにする。

出版社

筑波書房

発売日

1999-07-01

ページ数

207ページ

ISBN

9784811901824