食品流通のフロンティア

甲斐諭

変容する日本とアジアをめぐる食品流通の世界。いま、その最前線でどのような変化が起ころうとしているのか。専門研究者陣による本書が示す、食品流通科学の最新知見が、安全・安心を基礎とした流通と産業の発展をリードする。

出版社

農林統計出版

発売日

2011-03-20

ページ数

344ページ

ISBN

9784897322124