食卓に活かす漢方の知恵
身近な食べ物のもつ薬効を、薬学博士の著者が食材別にくわしく解説。伝統的な漢方医学の教えに学びながら、健康に生きるためのさまざまなヒントをまとめた“食養”の教科書。 NHKラジオ第2放送の『カルチャーラジオ 日曜カルチャー』での「食卓にいかす漢方の知恵」で述べた内容をもとに、新たにコラムや参考資料も加え再構成。" 第一章 世界の伝統医学にみる健康観 1．伝統医学の基本は食を通した予防医学 2．漢方は体質と環境を考慮する医学 3．生命は自然界とつながっているーー五行説と身土不二 第二章 漢方の知恵を暮らしに活かす 1．身近な食べ物の薬性（五性）と五味の効能 2．香りの効能ーーその生理・心理効果 3．春夏秋冬の食べ物と健康の秘訣ーー人間の生体リズムと食 第三章 食品として用いられる生薬 1．野菜もくすりーー植物の生命力の秘密 2．普段の食べ物の健康機能性ーー元気百菜豆一生 3．世界にみる発酵食品の効能 第四章 旬の食材と漢方健康学 1．山の幸の薬効ーー自然の恵みの恩恵 2．海の幸の薬効ーー生命の起源につながる 3．健康な食事ーー食も人生計画の一つ おわりに 【参考資料】 中国古典医学書の概説 漢方用語の解説 主な症状に効果的な食品
- 出版社
- 論創社
- 発売日
- 2025-12-01
- ページ数
- 148ページ
- ISBN
- 9784846025410