食と文化 時空をこえた食卓から

細田典明, 著佐々木啓, 著守川知子, 著山本文彦, 著武田雅哉, 著大西郁夫, 著ほか

仏典・聖書の中の食や食物禁忌、欧州中世の旅と飲食、ペルシア宮廷の食事、西遊記の食いしん坊の話、ロシア文学のレトリック、ブラジルのサトウキビ生産、パリで考える食の国際社会学など、時空を超えた食の話題のアラカルト。どうぞ召し上がれ。

出版社

北海道大学出版会

発売日

2015-03-31

ページ数

272ページ

ISBN

9784832933880