食と健康がみえる : 栄養療法の実践
”みて理解する！”でお馴染みの『病気がみえる』シリーズの姉妹書籍。栄養・食事療法を、基本から実践までわかりやすく解説しています。すぐに活用できる資料・動画特典付き。 ◆臨床栄養、栄養療法が「みて わかる」！ 「みえる」シリーズ共通の豊富なイラストや図表で臨床栄養、栄養療法を解説！栄養素の基礎知識から、疾患の病態や治療、栄養指導に使えるアドバイス例まで、栄養療法に必要な幅広い知識をつなげる構成で、臨床で使える知識と指導技術が身につきます。 ◆栄養学を基礎から学べる！ 五大栄養素の消化・吸収・代謝・機能や人体と栄養の関係など、栄養療法を実施するうえで欠かせない基礎知識を解説！ ◆疾患ごとの栄養療法がわかる！ 栄養療法の重要性が高い疾患を掲載！各疾患における栄養療法の位置付けを、他の治療法との関係を含めて解説しています。 ◆実際の栄養指導法がわかる！ 各疾患の指導シーンを漫画で掲載！「知識をどう伝えれば、患者の食生活が変わるのか」が学べます。 栄養総論 栄養療法 炭水化物 脂質 たんぱく質 ビタミン・ミネラル 健康に関する食品表示 人体と栄養 疾患別の栄養療法 低栄養/フレイル・サルコペニア 肥満/メタボリックシンドローム 脂質異常症 高血圧 糖尿病 心疾患 高尿酸血症 腎疾患 嚥下障害 胃食道逆流症 炎症性腸疾患 便秘、下痢 肝疾患 膵炎 貧血 骨粗鬆症 COPD 食物アレルギー
- 出版社
- メディックメディア
- ISBN
- 9784896329728