食と農とスローフード

田中修

注目されている食料・農業・環境問題の理解を分かりやすく解説し、複雑な食料・農業問題をできるだけ平易に知ってもらえる1冊です。スローフード運動の考え方を日本の農業や地域の再構成に応用できると考え、運動の進め方についても触れてみた。

出版社

筑波書房

発売日

2011-04-06

ページ数

198ページ

ISBN

9784811903835