焼売 : 名店・人気店の王道と進化の味
シンプルで奥が深い、日本の焼売 中国料理の点心の中でも餃子と並んで老若男女を問わず、 幅広い世代から人気を集めている「焼売」。 王道の味から進化した焼売、多様な具材の組み合わせで 新しい焼売の魅力が広がっています。 本書は名店・人気店の王道の焼売から進化した焼売を一堂に集め、 各店の焼売の作り方・味づくりのポイント、調理技術を解説します。
- 出版社
- 旭屋出版
- 発売日
- 2025-08-01
- ISBN
- 9784751115367
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シンプルで奥が深い、日本の焼売 中国料理の点心の中でも餃子と並んで老若男女を問わず、 幅広い世代から人気を集めている「焼売」。 王道の味から進化した焼売、多様な具材の組み合わせで 新しい焼売の魅力が広がっています。 本書は名店・人気店の王道の焼売から進化した焼売を一堂に集め、 各店の焼売の作り方・味づくりのポイント、調理技術を解説します。
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