水産生物化学

山口勝己

水圏は生物の宝庫であり人間が利用や研究の対象としているものだけでも１万種は下らないであろう．本書はそれらの生物の構造や機能について，生化学的に，かつマリンバイオテクノロジーを展望して書かれた初めての教科書である．第一線の研究者による共同執筆．

出版社

東京大学出版会

発売日

1991-01-01

ページ数

260ページ

ISBN

9784130721004