食べる

八十島安伸, 著中道正之, 著・編集清水（加藤）真由子, 著竹田剛, 著佐々木淳, 著ほか

「食べる」という日常的な行為をキーワードに、心理学、社会学、教育学、哲学、生物学などの広範な学問領域から、「人そのものと、人が営む社会」を明らかにする。各章では、味覚をつかさどる脳神経機構からの研究、乳幼児の食行動と関連した社会性の発達、贈与交換と共食、摂食障害、食事の作法、災害時の「炊き出し」、辺境地の食、サルや類人猿の食行動、食と性のタブー等について扱い、「人間とは何か」という問いに迫る。

出版社

大阪大学出版会

発売日

2018-04-20

ページ数

238ページ

ISBN

9784872596182