卵2つ! ちょうどいいサイズのロールケーキとミニロール
ロールケーキを家庭で⽇常的に楽しむおやつに!! 菓⼦・料理研究家 稲⽥多佳⼦さんの初のロールケーキに特化した本ができました。 こだわったのは、卵2つで作れること。 ほどよいボリュームの⽣地が焼けて、ちょうど2〜3⼈で⾷べきれるサイズです。 物価⾼の昨今、お財布にもうれしいですね! 基本の型は、⼥性の⼿で巻きやすい26.5×20cmサイズを使⽤。 本書では、20cmの短辺から巻いて、くるんとかわいい渦巻きができるタイプを「ロール ケーキ」、 26.5cmの⻑辺から巻いて、細⻑く巻くタイプを「ミニロール」と呼んでいます。「ミニロ ール」は直径が⼩さくなるので、お⼦様でも持ちやすく、恵⽅巻きのようにパクリと⾷べ やすいのがポイントです。 ⽣地を焼くところまでは⼀緒なので、お好みで巻く⽅向を決められます。 できあがりのサイズは変わりますが、24×24cmの型でも同様に作ることが可能です。 専⽤の型を持っていない⼈には、 料理や焼き菓⼦作りなどに使う、ホーローバッドのキャビネサイズで、 卵1個を使った「ミニミニロール」を作る⽅法も紹介しています。 ⽣地は、⾷感や味わいの好みで選べる共⽴て、ビスキュイ、別⽴て、シフォンの4種類。 さらに、⼩⻨粉を使わないメレンゲのルーラードを⼊れて全34種類のロールケーキのバ リエーションを公開。 ⽇々のおやつにはもちろんですが、 おもてなしのテーブルやプレゼント、記念⽇や⾏事に、 くるくると巻いたかわいいロールケーキがあれば場が盛り上がること間違いありません。 そして、クリスマスには、ぜひ、ブッシュ・ド・ノエル（ログロール）にトライを。かん たんにリアルな切り株模様を作る⽅法を⼤公開しています!
- 出版社
- 日東書院本社
- 発売日
- 2026-11-20
- ISBN
- 9784528025400