タニアさんのドイツ菓子 : 繰り返し作りたい、素朴でおいしいレシピ
【もくじ】 はじめに 私だけのレシピ帳 配合表さえあれば、お菓子は作れる 使う材料のアレンジの仕方 まずは4つの基本の生地から 型のこと、焼き時間のこと ◎パウンド生地のお菓子 混ぜて焼くだけで簡単にできる定番のケーキです。 基本のパウンド生地 りんごのケーキ さくらんぼのケーキ アーモンドのケーキ シナモンのケーキ チョコチップのケーキ レモンのケーキ プルーンの鉄板焼きケーキ マーブルケーキ 砂のケーキ たんかんのケーキ りんごとサワークリームのケーキ りんごのピューレのケーキ りんごとヘーゼルナッツのケーキ マジパンのケーキ フランクフルタークランツ ◎パン生地のお菓子 朝食にしてもいいし、お客様に出してもいい。シンプルな菓子パンです。 基本のパン生地 シュトロイゼルのパン 3種のせ鉄板焼きパン プルーンの鉄板焼きパン シナモンロール はちに刺されたパン レーズンクランツ ジャム入りドーナッツ ◎タルト生地のお菓子 生地作りは簡単。のせるものを変えていろいろな味を楽しみます。 基本のタルト生地 ドイツ風ベイクドチーズケーキ ドイツ風レアチーズケーキ いちごのムースケーキ ドイツ風りんごのタルト マジパンとジャムのクッキー ◎スポンジ生地のお菓子 特別な日のケーキというイメージですが、慣れれば気軽に作れます。 基本のスポンジ生地 ベリーのケーキ ロールケーキ レモンクリームケーキ チョコクリームケーキ 黒い森のケーキ ◎クリスマスのお菓子 私が毎年作っているレシピをご紹介します。 シュトレン ジンジャーブレッドハウス ヘーゼルナッツ・クッキー バニラ風味の三日月クッキー、絞り出しクッキー キス・クッキー レープクーヘン リンザー・クッキー わが家の材料と道具について 本書で紹介したお菓子の配合表
- 出版社
- 大和書房
- 発売日
- 2025-12-01
- ISBN
- 9784479921820