ワインソースを活かしたクッキング

ワインを料理に活用するさまざまなアイディア満載のレシピ集。オードブルからメイン、デザートまで全146品。この本でワインの世界が広がります。ワインはどんなタイプの食材にもよく合い、シンプルな料理をがらりと変える魔法の調味料。肉を柔らかくし、シチューに風味を加え、アペタイザーをパンチのあるものにし、ソースにこくを加えてくれる。昨日飲み残したワインをちょっと料理に使うことで、つつましい食事がたちまちクラス感のある料理に大変身！　さっそく今夜から作ってみましょう。