野菜を食べる副菜 : あと1品で、ゆる薬膳
献立で「あと1品」に悩んだら、野菜が持つ薬膳の力に注目してみませんか。どこにでもある身近な野菜も、それぞれ体にうれしい効能があります。野菜の種類と効能別に、辞書を引くように副菜レシピが選べる1冊です。 ●CHAPTER 1 実を食べる野菜で トマト／ズッキーニ／アボカド／きゅうり／ゴーヤー／なす／とうもろこし／さや豆／かぼちゃ／オクラ／枝豆／そら豆／パプリカ／ピーマン ●CHAPTER 2 芽・茎・葉・花を食べる野菜で アスパラガス／ブロッコリー／玉ねぎ／セロリ／ねぎ／春菊／にら／カリフラワー／レタス／白菜／ケール／菜の花／キャベツ／ブロッコリースプラウト／豆苗／ほうれん草／小松菜 ●CHAPTER 3 根を食べる野菜・いも類で にんじん／ごぼう／じゃがいも／さつまいも／かぶ／大根／長いも／里いも／ビーツ／れんこん ●副菜はこれでもっと豊かになる ・果物と野菜の組み合わせが好き ・香味野菜を取り入れる ・きのこを味方につける ●COLUMN ・季節の養生 その1「春」 ・季節の養生 その2「夏・梅雨」 ・季節の養生 その3「秋・冬」
- 出版社
- オレンジページ
- 発売日
- 2026-07-01
- ISBN
- 9784865938524