野菜消費の新潮流

ネット購買の普及の過程と現状について、購買の全体的な動向や消費者意識・購買開始前後の変化から探り。自宅での夕食の食卓メニューにも焦点をあて、野菜の利用頻度等を探る。また、東日本大震災が食卓メニューへ及ぼした影響について概観する。　　　ネット購買の普及が、食卓メニューへどのような変化をもたらす可能性があるかについて見通しを述べる。