雑穀の自然史 その起源と文化を求めて

山口裕, 著河瀬真琴, 著・編集梅本信也, 著大澤良, 著河井初子, 著木俣美樹男, 著ほか

わずか２〜３mmの貧弱な種子に秘められている人類と雑穀の長い歴史について，雑穀に魅せられた1５人の研究者たちが熱く語る。さまざまな研究手法を駆使して，その成り立ちや伝播の歴史を読み解くとともに民族や文化との関わりについて探る。研究の視点やアプローチの多様さとともに「雑穀」をめぐる研究のむずかしさ楽しさ，そして保全の重要性が伝わる，研究者とその「苗」たちに贈る一冊。

出版社

北海道大学出版会

発売日

2003-09-25

ページ数

262ページ

ISBN

9784832980518