図説　和菓子の歴史

青木直己

• 文庫
• 人文・思想・社会

饅頭、羊羹、金平糖にカステラ、その時々の外国文化の影響を受けながら多種多様に発展した和菓子。その歴史を多数の図版とともに平易に解説。

出版社

筑摩書房

発売日

2017-08-07

ページ数

272ページ

ISBN

9784480097927