土田美登世の本

6冊

著者名の一致で集めています。同じ名前の別の方が混じることがあります。

• 天ぷらのサイエンス = The Science of TEMPURA : おいしさを作り出す理論と技術が見える
  天ぷらのサイエンス = The Science of TEMPURA : おいしさを作り出す理論と技術が見える2022-09-01
• すしのサイエンス = The Science of SUSHI : おいしさを作り出す理論と技術が見える
  すしのサイエンス = The Science of SUSHI : おいしさを作り出す理論と技術が見える2020-02-01
• アウトローのワイン論
  アウトローのワイン論2017-07-01
• やきとりと日本人 : 屋台から星付きまで
  やきとりと日本人 : 屋台から星付きまで2014-12-01
• 日本イタリア料理事始め : 堀川春子の90年
  日本イタリア料理事始め : 堀川春子の90年2009-08-01
• THE ART AND SCIENCE OF SUSHI : A COMPREHENSIVE GUIDE TO INGREDIENTS,TECHNIQUES AND EQUIPMENT
  THE ART AND SCIENCE OF SUSHI : A COMPREHENSIVE GUIDE TO INGREDIENTS,TECHNIQUES AND EQUIPMENT