髙橋潤の本

2冊

著者名の一致で集めています。同じ名前の別の方が混じることがあります。

• すしのサイエンス = The Science of SUSHI : おいしさを作り出す理論と技術が見える
  すしのサイエンス = The Science of SUSHI : おいしさを作り出す理論と技術が見える2020-02-01
• THE ART AND SCIENCE OF SUSHI : A COMPREHENSIVE GUIDE TO INGREDIENTS,TECHNIQUES AND EQUIPMENT
  THE ART AND SCIENCE OF SUSHI : A COMPREHENSIVE GUIDE TO INGREDIENTS,TECHNIQUES AND EQUIPMENT