矢野俊正の本
12冊
著者名の一致で集めています。同じ名前の別の方が混じることがあります。
- プロバイオティクスとプレバイオティクス : 21世紀の食と健康を考える2003-03-01
- 食品の抗酸化機能2002-06-01
- 食とミネラル : 21世紀に向けて食を考える2001-05-01
- 食事と運動 : 21世紀に向けて食を考える2000-05-01
- 食品工学・生物化学工学 : 科学的・工学的なものの見方と考え方1999-04-01
- 食と免疫 : 21世紀に向けて食を考える1999-04-01
- 現代の医食同源 : 21世紀に向けて食を考える1998-04-01
- 調理工学1996-09-01
- 食品物理化学1996-03-01
- 食品工学基礎講座 11992-04-01
- 食品ハイドロコロイドの科学1990-10-01
- 食品工学基礎講座 91988-11-01